凉拌兔腰家常做法
“ 去朋友家吃饭的时候他们做了这道菜，很好吃，去讨教了方法，回来学着做的，还是很好吃，很入味的。”
[主料]
兔腰：500g
[辅料]
蒸鱼豉油：适量
葱姜蒜：适量
香菜：适量
白糖：适量
小米辣：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌兔腰家常做法的做法步骤]
1、兔腰洗干净，撕掉上面那层薄膜，用料酒，盐，白胡椒粉先腌制一下，葱姜蒜和小米辣切末，香菜切段。
2、锅里烧水，水开之后把兔腰下到水里煮熟。
3、煮熟之后稍稍沥干水分，然后把葱姜蒜末、小米辣、白糖、蒸鱼豉油、香菜等各种调料放入装兔腰的盆子里面，拌均匀，然后，放置半个小时，让兔腰入味，最后装盘即可。
[小窍门]
1、、如果蒸鱼豉油放得比较多，就不需要放盐了；
2、、兔腰拌好之后，不要立即食用，放置一会味道会更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜