香菇焖猪蹄
“ 感觉香菇和哪种食物搭在一起都特别的香，无论是炖汤，还是炒食，焖炖煮都合味道。锅在工作的时候，总是飘出阵阵香气，整得人家都想掀盖来尝尝了哈。
这是电饭锅版的哦，用高压锅或是砂锅都可，时间要看锅具来变。
食材：猪蹄1000克、香菇50克、红枣20克
配料：京葱50克、姜20克、花椒15粒、李锦记秘制红烧汁30克、老抽10克、料酒20克、冰糖20克、盐4克，水400-450克”
[主料]
猪蹄：1000克
香菇：50克
[辅料]
红枣：20克
京葱：50克
姜：20克
花椒：15粒
李锦记秘制红烧汁：30克
老抽：10克
料酒：20克
冰糖：20克
盐：4克
水：450克
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[香菇焖猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄洗好剁块。
2、备好香菇和红枣，香菇用清水泡开。
3、切好姜片，葱片，花椒15粒。
4、锅中加入姜葱二三片，加入花椒粒。煮开。
5、加入猪蹄大火煮5分钟后捞出去细毛，温水冲洗干净。
6、放入铁釜内胆中，加入姜葱、香菇、红枣。
7、加入冰糖和酱油、料酒。
8、加入清水。大约450克水。我加了400克，焖了1小时，剩下的汤汁不多。水量可以沫面。
9、通电，按烹饪，蒸煮。时间为1.10小时。
10、时间到美味即成。撒些香菜或蒜叶末。
11、味道刚刚好啊，甜度还是咸度都合了家人口味。
[小窍门]
1、、猪蹄在姜葱水中加入花椒，可以去腥提味。
2、、喜欢五香之类的可以放些八角香味。
3、、香菇可换为其他蔬菜食材。
使用的厨具：电饭煲
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