茄子炖土豆
“ 简单东北炖菜。”
[主料]
茄子：3小根
土豆：1个
尖椒：1根
肉片：100克
[辅料]
黄豆酱：1匙
葱：适量
大料：4粒
酱油：3匙
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[茄子炖土豆的做法步骤]
1、茄子、尖椒洗净，土豆去皮洗净。
2、茄子切滚刀块。
3、土豆切滚刀块。
4、尖椒切菱形片，葱姜蒜切片。
5、猪肉切片。
6、锅中油热后，滑炒肉片。
7、加入大料、葱姜蒜煸炒。
8、加黄豆酱、酱油爆香。
9、加茄子翻炒。
10、加土豆翻炒。
11、加水炖煮，水量没过食材即可。
12、煮至汤汁见少，加入尖椒翻炒一下。
13、根据自己口味进行调味。我尝了一下，咸度已够，没再加盐。
14、装盘。
[小窍门]
炖菜可以随自己喜好加入其他食材。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐