孜然麻辣波浪薯条
“ 食用价值：土豆有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
薯条是小朋友的最爱。小朋友吃的时候可以不放辣椒。”
[主料]
土豆：适量
[辅料]
植物油：适量
花椒粉：适量
孜然粉：适量
辣椒粉：适量
盐：适量
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[孜然麻辣波浪薯条的做法步骤]
1、土豆洗净去皮。
2、用波浪刀将薯条切成0.5cm粗细的长条。
3、将切好的土豆条放在清水中漂去淀粉。
4、锅中加水。
5、水热时放入薯条。
6、水开时将薯条捞出，放入冷水中。
7、待薯条凉透后倒入篮子沥干水份备用。
8、锅中加入适量植物油。
9、等油7成热时放入薯条。
10、薯条炸至金黄色时捞出。
11、在薯条出锅时趁热撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉和盐即可。
[小窍门]
注意事项：煮薯条时，不能薯的时间太长，否则炸的时候会断裂，且锅内会出现很多薯条沫，容易糊锅。
使用的厨具：炒锅
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