秘制香草啤酒烤鸡
“ 感恩节虽然没有火鸡陪伴，但一边喝着热茶，一边啃着鲜嫩多汁的鸡腿，浓浓的啤酒味散发在口腔中，呼出一口的热气，也不逊于火鸡啊。”
[主料]
鸡：1只
红萝卜：2根
洋葱：1个
西芹：三叶
黑啤酒：1支
啤酒：1罐
柠檬：1个
迷迭香：20g
橄榄油：40g
[辅料]
蒜粉：20g
盐：10g
黑胡椒碎：10g
椒盐：15g
料酒：一汤勺
辣椒粉：10g
口味：香草
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[秘制香草啤酒烤鸡的做法步骤]
1、先来个全家福，我用的是COUSS卡士烤箱，室内环境有点简陋别介意。
2、直接来张齐全的材料图，还可以根据自己口味加入其他酱料哦。
3、鸡记得要洗干净，然后洋葱切丝、胡萝卜切粒、西芹取3瓣叶切粒即可。剩下的胡萝卜可以雕花，西芹可以切细丝装饰。
4、家里有榨汁机或者破壁机的，可以将洋葱。胡萝卜粒、西芹粒搅碎，再加入1勺盐、一勺黑胡椒碎、一勺料酒、一勺椒盐，一勺蒜粉，一勺迷迭香，口味重点可以加鸡粉更加容易腌制入味。腌制大概2小时，或者一整晚，看时间而定。
5、腌制完用厨房纸抹干，先用橄榄油涂遍鸡的全身，再将剩余的调料（盐之类的）均匀抹上去。
6、这步骤很关键，因为国内的啤酒罐加热，罐表面会产生有害物质，所以我先把里面的啤酒换成黑啤酒（36块一瓶那种），外面再用锡纸裹上，只留下啤酒孔，保证食物的安全。啤酒罐里面加香草和2条黄油。（啤酒倒4分之3就可以）
7、然后到这肯定很多疑问为啥不直接国外的黑啤酒瓶，因为找不到矮的，都很高。再然后把鸡屁股套入啤酒罐上，放入预热好的烤箱里。
8、烤箱温度大概200°烤40分钟左右，具体看情况哈，因为鸡需要高温，才能锁住肉汁。
9、假如有兴致可以将土豆洗净，用锡纸包裹着。整个烤出来的，原汁原味超赞。
10、看到烤到滴油且金黄焦脆，就用竹签插下鸡腿，没有血水流出，就知道准备可以吃了
11、烤完后，鸡放会，等肉汁回流。
[小窍门]
每周都会定期更新食谱，过程中有什么不懂得，可以在下方评论处提问哈。
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使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙 烤箱菜