刺五加叶饺子
“ 刺五加，又名：刺拐棒、坎拐棒子、一百针、老虎潦、五加参、俄国参、西伯利亚人参等等。是落叶灌木，主要分布在亚洲东北部，西伯利亚一带。刺五加的根部和根状茎可以入药，根皮祛除风湿、强健筋骨，果子可以泡酒。在春天的时候可以采摘嫩芽食用，是非常优质的山野菜。新鲜的刺五加嫩芽可以和土豆一起炒，味道鲜美可口。
每年春天的时候，我都不在家乡，爸爸就买回各种野菜，洗净、焯水，然后分小份冻在冰箱里，待我夏季回家的时候，爸爸的冰箱里几乎装满了冷冻层，都是留给我的山野菜，一大箱一大箱的让我带回来，放在冷冻层留着慢慢吃。
无农药无添加的纯正山野菜，带着深深的父爱，被我们视若珍宝，隔段时间才拿出来吃上一次，就靠着这不间断的乡情，我要坚持到春节前回娘家的日子。
今天立冬，素来有吃饺子的习俗，过日子嘛，就要有年有节的才有意思，我家那位除了肉，最喜欢的也恐怕就是饺子了，所以，提起包饺子吃，他比我还乐呵呢！”
[主料]
刺五加叶：150g
面粉：500g
猪肉馅：200g
[辅料]
精盐：适量
酱油：适量
鸡精：适量
香油：适量
胡椒粉：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[刺五加叶饺子的做法步骤]
1、准备所需食材
2、将水一点点添加到面粉中，搅拌成雪花
3、揉成面团，盖好松弛，从小妈妈就常说，揉面的基本要求是三光:面光、手光、盆光
4、肉馅中加入酱油、鸡精、胡椒粉、葱、姜、香油、精盐搅拌均匀
5、加入已经剁碎的刺五加叶
6、和肉馅一起搅拌均匀
7、将松弛好的面团从中间钻一个洞，然后双手撑起来成一个圈，如图所示
8、取一个位置揪开成条状，滚圆
9、揪出大小均匀的面剂
10、擀成饺子皮
11、取适量饺子馅放在上面
12、中间捏一下
13、从左边向里捏一个褶
14、挨着再捏一个
15、接着捏褶收边
16、同样的方法，右边也捏出褶来
17、这种方法，捏出的饺子个个都很饱满，而且能站住
18、美味健康的野菜馅儿饺子，蘸着辣油甜醋一起吃，好美味啊
[小窍门]
1、、包饺子时候的顺序，按自己习惯，我从左边开始是因为自己左撇子
2、、调馅料的时候葱姜可多放一些
3、、我调馅料是不放色拉油的，完全用香油，这样的馅非常好吃
使用的厨具：煮锅
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