炸红薯球
“ 红薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。红薯有抗癌作用，饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。 常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。今天我做的红薯球是孩子喜欢的油炸甜品哦……孩子虽然很喜欢吃，但是不能给孩子常吃油炸的，只能当作偶尔给孩子们奖励的食品。今天孩子们看到这盘薯球，一下子就消灭光光啦……”
[主料]
红薯：300克
糯米粉：150克
[辅料]
白糖：40
口味：甜味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[炸红薯球的做法步骤]
11、.准备好食材，红薯切片
22、.白糖一袋
33、.糯米粉
44、.红薯放蒸锅上蒸20分钟。
55、.趁红薯热的时候，直接倒入糯米粉中搅拌。加入糖。
66、.用擀面杖压红薯，让红薯跟糯米粉粘合……
77、.碾压后,手上套一次性手套或者保鲜膜把糯米粉和红薯揉成团。软软的，类似孩子玩橡皮泥的硬度。
88、.取一小团揉成圆形。
99、.全部都揉好！
1010、.取一个小锅，为了省油。加热油。
1111、.慢慢放入红薯球。
1212、.来回反复翻，要用小火，慢慢煎熬……煎至金黄。
1313、.捞起来！就可以食用！
1414、.再来一张摆盘……咔擦！完工！
使用的厨具：蒸锅
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