豆沙粽子（豆沙做法）
“ 孩子喜欢吃就给他做！”
[主料]
红豆：250克
水：适量
糯米：1000克
白糖：100克
[辅料]
食用碱：4克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[豆沙粽子的做法步骤]
1、红豆、糯米分别洗干净，泡水（我泡了一夜）忘拍泡水图片了，相信聪明的亲一定知道怎么做😜）把红豆水倒掉，再加水没过红豆3cm左右，煮至红豆酥烂，稍凉后倒入料理机搅拌细腻，倒回锅里，加白糖翻炒至锅铲插入豆沙不粘即可。放一旁冷却；
2、炒好的豆沙；
3、凉好的豆沙分多份，搓圆（大概15~20克），备用。
4、干粽叶洗干净，煮5分钟，有韧性即可；
5、糯米沥干水份，加碱搅拌均匀，开始包粽子：取两片粽叶，粗糙面朝内，光滑面朝外，在三分之一的地方轻折成漏斗状；
6、加一小勺米；
7、加豆沙；
8、再加糯米成图片状，糯米距边缘1cm左右，压实；
9、用手把两边粽子叶向内折；
10、再把另一边的粽叶折过去，包紧（多包几个就会掌握技巧了。）
11、然后再折过去；
12、这样；
13、系绳，放进高压锅；
14、水要没过粽子，盖盖子，大火烧开，转小火1小时；
15、好吃的粽子就出锅啦！
使用的厨具：高压锅、不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 端午节