油泼面
[主料]
切面：250克
油菜：适量
油麦菜：适量
[辅料]
葱：一段
蒜：2瓣
辣椒面：1勺
植物油：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[油泼面的做法步骤]
1、准备各种食材
2、葱蒜改刀切碎
3、油麦菜、油菜洗净改刀切寸段（喜欢其他蔬菜的，比如包菜、菠菜等可以自行调整）
4、蔬菜段焯水备用
5、煮锅坐水煮熟切面（用筷子可以夹断即可）
6、熟面入碗，摆上蔬菜段、葱蒜末、辣椒面、加少量生抽和盐
7、炒锅烧热植物油浇上爆香葱蒜末即可
[小窍门]
1、、生抽可以用海鲜酱油代替
2、、重口味的人可以适当调整葱蒜末和辣椒面的量
3、、煮面时水宽一点，避免扒锅
使用的厨具：煮锅、炒锅
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