香辣孜然烤鱼
[主料]
小刁子鱼：4条
[辅料]
姜片：几片
料酒：2勺
辣椒粉：2勺
孜然粉：2勺
油盐：适量
口味：麻辣
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[香辣孜然烤鱼的做法步骤]
1、 先将小鱼清理干净后正反两面划上密集的小口；
2、  用盐、姜片和料酒将鱼表面都涂抹均匀腌制五分钟；
3、 腌制好的鱼用竹签串好，并沥干水分；
4、 再在鱼的表面撒上辣椒粉和孜然粉；
5、 最后再涂抹一层油；
6、 手机连接烤箱，通过手机控制设定上下烤， 200度， 20分钟；
7、 中间十分钟时拿出来再涂抹上一层辣椒粉和孜然粉， 刷层油；
8、  翻个面再放入烤箱中继续烤，直至烤好后烤箱滴滴叫提示声；
9、烤好的小鱼吃起来很过瘾哟。
[小窍门]
1、. 小鱼上下两面都要打上花刀，将盐、料酒和姜片腌制先入底味；
2、. 用竹签串好是为了拿起来翻面方便，而且竹签也能帮助鱼控干水分；
3、. 将鱼的两面涂抹一层辣椒粉和孜然粉，腌制一下就可以放入烤箱中；
4、. 注意烤制过程中要拿出来再涂抹一遍， 再翻面烤制； 所以我烤制时间定在20分钟； 如果鱼大， 要适量延长。
使用的厨具：电烤箱
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