玫瑰花馒头
[主料]
紫薯泥：50g
中筋面粉：600g
酵母：6g
[辅料]
温水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[玫瑰花馒头的做法步骤]
13、g酵母溶于150g温水中，静置片刻备用
2、将酵母水倒入300g面粉中揉成团，发酵至两倍大
3、紫薯洗净蒸熟去皮，取50g紫薯泥，加入100g水放在料理机中打成紫薯糊备用。3g酵母溶于70g温水中静置备用
4、将紫薯糊和酵母水缓缓倒入300g面粉中揉成光滑的面团，此时的紫薯糊和酵母水要酌情分次添加，以免面团太干或者太湿。发酵至两倍大
5、将紫薯面团擀成薄面片，原色面团揉成圆柱状，用紫薯面团将原色面团卷起来
6、用刀分成小剂子
7、取其中一份，切口向上用擀面杖擀成圆形
8、取另外一份面团揉成花蕊
9、五个一组，用筷子在中间压一下
10、将花蕊放在一边包住花蕊卷起
11、卷好后从中间切断
12、稍稍整理一下花瓣的形状
13、入蒸锅，稍稍醒发一会。冷水入锅，大火上汽后转小火开始计算时间20分钟左右即可
14、成品
[小窍门]
我的紫薯泥加的不多，颜色不是很深，可以多加一些。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷