奈雪同款|草莓魔法棒
“ “草莓魔法棒”听到这个童话般的名字，应该就有不少少女已经沦陷了！***的草莓搭配柔白的优质奶油，满这款粉红粉红的软欧包真的俘虏了不少少女心啊，每次去奈雪家必点的草莓魔法棒,今天试试自己做一下！”
[主面团]
面包粉：225g
软白蛋糕粉：25g
酵母：3g
草莓汁：135g
红甜菜粉：0.7g
水：25g
细砂糖：30g
黄油：25g
[表面酥粒]
低筋面粉：40g
糖粉：15g
无盐黄油：30g
红甜菜粉：0.3g
[奶油内馅]
淡奶油：150g
细砂糖：15g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[草莓魔法棒的做法步骤]
1、制作主面团：将主面团材料（除黄油）全部加入玻璃碗中；揉到拉出厚膜的时候，加入黄油，搅拌至扩展阶段，覆盖保鲜膜发酵至2倍大。
2、趁着发酵的时候，另起碗，制作酥粒：将表面酥粒材料（除黄油）全部倒入碗中，搅拌均匀。
3、加入冰箱里面冷藏的黄油块。
4、再将黄油与粉类抓合均匀，形成疏松的颗粒感即可，酥粒备用。
5、将发酵至2倍大的主面团，分成6份揉圆，松弛15分钟。
6、再擀成牛舌状。
7、翻过来，光滑的面朝下，底部按压薄，从上至下卷起，不用卷的特别紧。
8、成型之后表面刷水，粘上酥粒。
9、面团的接口处放在烤盘底部，放在温暖的地方发酵，发酵至原体积的1.5倍大左右。
10、烤箱上下火180℃烘焙12-15分钟左右，表面金黄即可。
11、烘焙的时候，制作奶油内馅：奶油倒入细砂糖，打发至有明显纹路即可，装入带有裱花嘴的裱花袋里面。
12、烤完等面包晾凉后，表面切开，切到2/3处即可，挤上奶油，放上草莓即可，奈雪同款草莓魔法棒做好啦！
[小窍门]
当面包遇上了草莓，少女的粉撞上了鲜嫩的红，一款让人眼前一亮，少女心爆棚的面包就此诞生！
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐