榴莲千层蛋糕
“ 当你拥有一颗榴莲，怎么能少榴莲千层蛋糕呢，我做的是4寸八层的量，榴莲肉和奶油混合所有制，口感非常好，货真价实。”
[主料]
榴莲：1个包
鸡蛋：2个
低筋面粉：80g
奶油：60g
纯牛奶：100g
黄油：25g
[辅料]
白糖：1匙
口味：甜味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[榴莲千层蛋糕的做法步骤]
1、准备的材料。
2、先打入鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉和牛奶。
3、然后加入黄油，搅拌至黄油融化，面糊无颗粒状态。
4、取一小锅（不粘锅）我用的是深口，浅口比较好操作。
5、开小火，不需要放油，打入一勺面糊，轻轻晃动，让面糊均匀铺满锅底。待面皮鼓泡说明熟了。
6、一张张摊熟，叠着放。
7、千层面皮准备好后，准备榴莲、奶油。
8、榴莲去壳，压成泥，奶油加入白糖打发至硬性。
9、然后将榴莲泥和奶油混合均匀。（放冰箱保存一会）
10、千层面皮完全冷却后，准备一个干净盘。
11、放一张面皮铺一层榴莲奶油。
12、再放一张面皮，如此类推。
13、八层的千层榴莲蛋糕就做好了。
14、放入冰箱冷藏片刻，定型后用锯齿刀切块。
15、成品。
16、成品。
[小窍门]
面皮尽量摊薄一点，温度需要控制好，高温容易糊。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 甜品 下午茶