田园小炒
“ 这是一道清爽的素菜，不想吃肉的时候配上一盘，也是不错的选择！”
[主料]
莲藕：100g
青椒：30g
黄甜椒：30g
鸡蛋：1个
水发黑木耳：3朵
蒜末：适量
[辅料]
盐：1/3小勺
生抽：1勺
白糖：1勺
香醋：1勺
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[田园小炒的做法步骤]
1、准备好材料
2、鸡蛋打散成蛋液
3、莲藕、青椒、黄甜椒均切成扁刀块
4、莲藕放入沸水中氽至八分熟，捞出沥干备用
5、盐1/3小勺+生抽香醋各1勺 +白糖1勺+1勺清水调成一个碗汁
6、炒锅烧油七成热，先把蛋液煎成蛋皮，划散后盛出
7、炒锅烧油七成热，先煸香蒜末，再放入藕块和木耳，大火炒2分钟
8、加入青黄椒炒匀后，倒入碗汁，炒匀
9、准备出锅时加入炒好的鸡蛋，炒均匀即可
10、~~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 夏季食谱 秋季食谱 农家菜 午餐