青椒炒肉
“ 感觉这个很简单，只要有辣椒，买点肉就行”
[主料]
五花肉：400克
青椒：6个
[辅料]
姜蒜：适量
油：适量
蒜：适量
盐：适量
料酒：适量
老抽：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒炒肉的做法步骤]
1、五花肉切薄片，切好将肉放入碗中，略加入食盐、生粉、生抽、料酒，拌匀，放置十分钟或更久：
2、在腌肉的时候将清洗干净的辣椒用刀纵向剖开，然后用刀将青椒的籽和筋去掉，切成细丝条要不就切辣椒圈
3、将腌好的肉放入锅内把油煎出，如果是瘦肉就快速翻炒一会：就行了，肉炸干后放入姜、蒜末，爆香盛出备用
4、加入准备好的青椒炒断生
5、放入事先炒好的五花肉
6、再加入鸡精、老抽快速翻炒几下即可出锅
[小窍门]
腌肉时放点生粉肉质口感要好些
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜