巧克力软心派
“ 10月24日，是我和先生的结婚纪念日，我们已携手走过了22个年头！比起现在的年轻人，我们那个年代，生活在小镇上是很难见到蛋糕、面包这种西点的！心心念念就是有人去上海出差可以带点回来开开洋浑！先生他难得出趟远门，回家后献宝似的把一盒巧克力派送到我的眼前！现在进入不惑之年的我们，还是喜欢吃巧克力派，而外面烘焙店里卖的都是重油、重奶的，所以我就自己在家动手做，选了黑巧克力，黄油被植物油替换，奶油奶酪夹心被棉花糖替代，外面的巧克力裹层也省了。。。。时隔那么多年，巧克力派的材料、口味一直在变，我却始终记得那个平淡日子里的一点香甜！”
[主料]
低筋面粉：100克
可可粉：20克
黑巧克力：50克
[辅料]
鸡蛋：1个
植物油：50克
小苏打：1/4茶匙
细砂糖：65克
泡打粉：1/2茶匙
牛奶：60克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[巧克力软心派的做法步骤]
1、首先制作巧克力蛋糕，把面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后备用
2、鸡蛋、细砂糖、植物油倒入盆里
3、用打蛋器搅打均匀
4、黑巧克力切碎放入小碗,隔水加热并不断搅拌直到溶化后倒入蛋油混合液里，搅拌均匀
5、倒入牛奶，继续搅拌均匀
6、筛入面粉、可可粉、泡打粉、小苏打的混合粉
7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕面糊
8、将面糊装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔
9、在派盘上挤出直径约为5CM的圆形面糊。如果直接挤在烤盘上，面糊之间要留出足够的距离，我一共做了18片
10、将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤10分钟左右
11、蛋糕稍梢冷却后,每两块蛋糕中间放上半颗棉花糖作为夹心
12、把半块蛋糕连同半颗棉花糖放入微波炉叮15秒
13、把另外一片盖上，冷却即可，还可以撒点糖粉
[小窍门]
挤面糊的时候,大小要尽量一致,这样烤好的两片蛋糕抹上夹心叠起来的时候才会美观。蛋糕烤的时候会变大,挤出的面糊之间一定要留出足够的距离
中间的夹心也可以做成奶油奶酪的，还可以外面裹上巧克力
使用的厨具：电烤箱
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