三杯鸡
“ 三杯鸡的三杯指的是，酱油，麻油，台式米酒，靠着这三种调味衬托出鸡肉的鲜香软韧，再加上九层塔特别的香气，焖煮后的酱汁包裹住每一块鸡肉，吃上一口，幸福满满。”
[主料]
鸡肉：半只
九层塔：少许
红葱头：一个
蒜瓣：适量
辣椒：4个
生姜：1小块
[调料]
冰糖：适量
生抽：1大勺
低度米酒：1大勺
麻油：适量
口味：香草
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[三杯鸡的做法步骤]
1、准备好食材。
2、红葱头切片，蒜瓣拍扁。
3、辣椒切小块。
4、炒锅热油，炒香生姜，蒜瓣和红葱头。
5、加入鸡块、冰糖翻炒至金黄。
6、加入米酒、生抽翻炒均匀，焖煮待汤汁收差不多的时候加入麻油。
7、最后加入辣椒及九层塔，小火翻炒1分钟即可。
[小窍门]
这里我只是加了少许的九层塔进行调味，喜欢吃九层塔的可以多放点。
使用的厨具：炒锅
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