苹果面包
“ 面团材料：高粉200克、鸡蛋40克、牛奶85克，糖20克、黄油20克，酵母3克、盐2克
苹果馅：苹果2个、黄糖30克、柠檬汁1/2小匙、肉桂粉1/2小匙。”
[主料]
高粉：200克
鸡蛋：40克
牛奶：85克
糖：20克
黄油：20克
酵母：3克
盐：2克
[辅料]
苹果：2个
黄糖：30克
柠檬汁：1/2小匙
肉桂粉：1/2小匙
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[苹果面包的做法步骤]
1、面团材料按液体后固体使用程序放入面包桶。
2、面团揉20分钟至光滑，加入软化的黄油。再揉至光滑，盖上发酵至2倍倍大。
3、苹果切丁，加入糖，柠檬汁，把水份煮干。加入肉桂粉拌匀。
4、发酵好的面团，分6份。滚圆后醒10分钟。
5、取一个面团擀开，把气体排去，放上适量苹果馅。
6、收口滚圆。
7、全部做好，入烤箱发酵40分钟。
8、发酵好之后，涮少许蛋液。插上肉桂棒。
9、烤箱预热185度烤20至25分钟。
[小窍门]
1、、原方的牛奶是60至65克，面粉吸水量而添加减牛奶。
2、、烤箱温度以自家烤箱为准。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 面包 早餐