金钩秋葵蒸蛋羹
“ 蒸蛋羹，是孩子从小特别喜欢的，白水煮蛋儿子说蛋黄太柴了，但不能总吃蛋白不是？于是蒸蛋羹是孩子最喜欢的方式了。”
[主料]
鸡蛋：2粒
秋葵：半根
儿童酱油：少许
[辅料]
金钩：一大勺
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[金钩秋葵蒸蛋羹的做法步骤]
1、事先将金钩浸泡开
2、鸡蛋打散，按照1:1.5左右比例加入纯净水和少许的盐巴
3、过滤后装入炖盅
4、盖保鲜膜，放入蒸汽烤箱中，启动蒸模式100度7分钟左右
5、在这过程中将秋葵放入烧开水中焯烫变色捞起切星星状、将蒸蛋取出，放入金钩和秋葵片，
6、依然盖保鲜膜继续整5-7分钟左右
7、取出趁热淋少许的酱油就可以吃啦
[小窍门]
蛋羹嫩滑的窍门
1、、蛋和水比例1:1.5左右，另外要用纯净水
2、、蛋液要过滤，以免蒸过程中形成气泡眼
3、、蒸过程中要盖盖子防止水汽进入
使用的厨具：电烤箱
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