珍珠丸子
“ 这款珍珠丸子用料与以往有些区别。区别在于肉质不同。选用鸡胸肉，搭配些猪肉。又加了配菜，肉里放了西兰花。这种食材搭配的珍珠丸子，荤素搭配，营养更丰富，也非常好吃。什么事请都不是一成不变的，美食也一样，拓宽思路，美味在前方等待。”
[主料]
鸡胸肉：200g
猪肉：100g
糯米：60g
[辅料]
葱：适量
西兰花：适量
姜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
老抽：适量
蚝油：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[珍珠丸子的做法步骤]
1、糯米洗干净用冷水浸泡3个小时。
2、鸡胸肉、猪肉、西兰花洗干净。
3、鸡胸肉、猪肉剁碎，加油、盐、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲。
4、西兰花搓碎。
5、西兰花碎放入肉中搅拌均匀成丸子馅。
6、取 适量肉馅团圆成丸子，放到糯米中，均匀裹上糯米。
7、依次做好，放入盘中，入蒸锅蒸熟。
8、即可享用。
[小窍门]
丸子食材搭配可以多种多样。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐