热狗排包
“ 上次有亲发图问我会不会做个这个排包，当时看了一下觉得好难就没做，今天想起来就试了试还不错，也没想象中的难做，话说这个排包除了里外都是料之外分量也不可忽视，杠杠滴好吃^_^”
[主料]
高粉：224克
低粉：56克
水：130克
蛋液：30克
盐：3克
白砂糖：20克
奶粉：10克
酵母：3克
黄油：18克
[辅料]
火腿肠：8条
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[热狗排包的做法步骤]
1、所有的料除黄油之外按照先液体后固体放入面包桶，最上面对角挖两个小洞放入盐和酵母盖好
2、启动第一个揉面程序揉15分钟结束后加入软化的黄油，再启动第二个揉面程序15分钟
3、面团揉出可以拉出手膜
4、整圆进行发酵
5、准备好火腿肠
6、发酵2.5倍大小
7、发酵好的面团进行排气
8、整圆盖上保鲜膜松弛15分钟
9、擀成比火腿肠稍宽的长方形面片
10、均匀的分割成九长条
11、把面条1、3、5、7、9先向上翻起放上一根香肠再轻轻放下翻起的面条
12、再把面条2、4、6、8轻轻向上翻起放一根香肠，再轻轻放下翻起的面条
13、依次类推放入第三根香肠
14、编好所有的八根香肠
15、轻轻的卷起转移到铺了锡纸的烤盘上
16、摊开铺好，放在烤箱里，烤箱里放一碗热水进行发酵
17、发酵好后取出先刷一层蛋液
18、再撒上一层白芝麻
19、最后撒上葱花
20、烤箱预热好中层160度烤20分钟，在烤箱里看着慢慢膨胀
21、看着均匀上色
22、烤好取出
24、迫不及待的切开开吃
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙