纯鸡蛋面
“ 鸡蛋面条，营养丰富！口感劲道。”
[主料]
主料：高筋面粉：500克
鸡蛋：5个
清水（煮面条）：适量
盐和油（煮面条）：适量
拌面条用酱汁：适量
打面条用的盐：10克
香芹，：适量
蒜苗：适量
红萝卜丝：适量
[辅料]
盐（炒面条）：少许
鸡精（炒面条）：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[纯鸡蛋面的做法步骤]
1、磕5个鸡蛋到碗里，蛋液的量是269克
2、称好面粉是500克
3、加一勺盐大概10克
4、把鸡蛋倒入面包桶里，这次用全鸡蛋，不加一滴水和面，面包桶笔刷油，
5、倒入面粉用筷子搅拌均匀
6、启动和面功能键开始和面
7、和好的面团饧20分钟再压面皮
8、这是压好的面皮
9、出好的
10、烧一锅开水，水里放少许油和盐，
11、水开放面条，煮到面条浮起来马上用筛子捞出来
12、捞出来的面条加一勺油
13、加一勺复合酱油
14、拌匀凉凉
15、依照上面的方法煮完全部面团，凉凉。我是用电风扇吹的，，如果一次吃不完，放凉后用保鲜袋装好放冰箱冷藏，可以吃两三天。做汤面吃，做拌面，炒面都非常好吃，劲道爽滑！
16、切一些香芹，红萝卜丝，，蒜庙，我这些菜都是冰箱的库存，刚好够炒一盘面条的配菜。简简单单的不用加肉，只要先炒菜再下面条，再放两勺提前做好的酱汁，面条就抄好了。
17、这是炒好的成品1
使用的厨具：炒锅