基础肉皮冻
“ 做小笼包用的基础肉皮冻”
[主料]
猪皮：适量
[辅料]
水：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：一天
难度：简单
[基础肉皮冻的做法步骤]
1、将生猪皮飞水
2、把煮熟的猪皮上的油脂去除
3、将去了脂肪的猪皮切成小块
4、放入焖烧锅小火熬煮一夜
5、将熬煮好的浓稠汤汁，倒入方形容器中，冷却后放入冰箱，使用时，切块即可。
使用的厨具：焖烧锅
所属分类： 凉菜