自制麻辣烫
“ 我爱吃辣作为四川的媳妇辣椒在我家餐桌上是不可少的，麻辣烫是经常爱吃的自己做简单卫生经济实惠，还可以自己搭配”
[主料]
鸭血：1块
土豆：1个
娃娃菜：1棵
豆芽：100克
熟鸭肠：适量
[辅料]
豆瓣酱：1勺
生抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
料酒：1汤匙
姜片：适量
葱：适量
蒜泥：适量
芝麻：适量
花椒面：适量
辣椒面：适量
辣椒：适量
盐：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[自制麻辣烫的做法步骤]
1、准备要用的食材洗干净切好备用
2、锅里加适量的油把葱姜蒜片炒香加一勺豆瓣酱
3、把豆瓣酱炒香
4、加入一小勺生抽料酒蚝油少许的盐调味最后加一碗水煮开
5、开始烫熟娃娃菜
6、烫一下土豆片喜欢吃脆点的烫的时间短点自由控制哈，土豆建议切薄成薄片
7、最后烫鸭血（鸭血我买的是现成煮好的半成品，稍微煮一下）
8、把所有烫好的菜装盘放入熟的鸭肠，撒辣椒，花椒面.辣椒粉,蒜泥，芝麻，香葱
9、锅里加适量的油烧热冒烟
10、把热油浇在碗里，听见油滋啦一声香味就出来了
11、最后加点鸡精撒点香菜就行啦（鸡精不适合高温烧所以我最后放只调个鲜味）
12、成品哈
[小窍门]
麻辣烫自己做的时候喜欢吃啥自己搭配，还有辣味也由自己控制，喜欢拉的多放点辣椒！烫蔬菜的时候分开烫觉得不乱也好摆盘！不过我一般吃的是微辣怕上火
使用的厨具：炒锅
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