紫薯椰奶西米露
[主料]
西米：适量
紫薯：1块
椰子粉：适量
水：适量
糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[紫薯椰奶西米露的做法步骤]
1、锅中放适量的水烧开，西米用冷水冲洗一下
2、放进锅中，大火煮沸后转中火，一边煮一边搅拌防止粘锅
3、当西米边缘呈透明状，中间白点时，捞出浸泡在冷水中。洗锅，再加入适量的水大火烧开
4、将冷水浸泡过的西米倒入锅中大火煮沸后再转中火，煮7至8分钟左右，中间不断搅拌
5、西米中间的白点变得很小的时候关火，盖上盖子闷10分钟左右
6、此时西米呈透明状，滤去水，用冷水冲一下，倒入容器中，加入适量的冷开水，放冰箱冷藏一会
7、紫薯洗净，用微波炉或者蒸锅蒸熟，去掉紫薯皮
8、椰子粉加入适量温水，冲泡
9、将紫薯和泡好的椰奶倒入料理机中打成汁
10、杯中放入适量的西米，再倒入打好的紫薯汁，调入适量的白糖或者蜂蜜，即可享用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 饮品