双色西兰花
“ 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以起到一个清除人体中血液血液和肠道的自由基，可以达到一个防治心血管疾病的作用，同时胡萝卜还含有丰富的降糖物质，如槲皮素，山奈酚这两种元素就可以起到一个增加冠状动脉血流量的作用，对降低血脂有着很大的帮助，可以说是最适合糖尿病患者日常食用的食物了，当然了因为其还可以促进肾上腺素的合成，因此对于冠心病，高血压患者来说，日常常吃胡萝卜的话，就可以起到一个保护心血管健康的作用。
二者结合做凉拌菜无疑是日常生活中的饮食佳品。”
[主料]
西兰花：150g
胡萝卜：50g
[辅料]
食盐：3g
蚝油：3g
橄榄油：5g
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[双色西兰花的做法步骤]
1、食材原材料，洗净，胡萝卜切片，西兰花去蒂掰成大拇指大的块。
2、下入开水锅炒一下，然后用冷水过凉。
3、焯烫好的食材加入食盐、耗油、橄榄油拌均匀即可上桌。
使用的厨具：煮锅
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