干煸豆角
“ 假期去农村玩耍，看到这豆角非常喜爱，随手摘下一些（朋友家的）做了一盘这香嫩的干煸豆角”
[主料]
豆角：500克
食用油：500克
[辅料]
花椒：15棵
辣椒：2个
葱：10克
蒜：10克
盐：4克
香油：1克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[干煸豆角的做法步骤]
1、豆角洗净掰断两节，用开水煮至七成熟捞出控干水分,葱切葱花碎，蒜拍后切碎，辣椒切段
2、锅内油热后倒入豆角，炸至上色即可捞出
3、捞出后将剩余的油倒出，锅内留少许油即可
4、油内放入花椒
5、待花椒变色后加入蒜、葱爆香
6、放入豆角快速翻炒均匀，加入咸盐、香油翻拌均匀即可出锅
7、看看咋样
[小窍门]
豆角先用水煮七成熟，再炸省时省力
使用的厨具：炒锅
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