花蛤鸡蛋炒韭菜
“ 花蛤肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，含钙，铁，镁，锌等人体必需的微量元素。
中医认为，花蛤有滋阴明目，软坚，化痰之功效！”
[主料]
花蛤：500克
鸡蛋：两个
韭菜：300克
[辅料]
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[花蛤鸡蛋炒韭菜的做法步骤]
1、新鲜花蛤，做好是活的，买回来用淡盐水放在盆中一小时，让它吐出泥沙。
2、韭菜挑干净洗净，切成五厘米左右的段备用
3、花蛤煮熟，取肉，涮干净泥沙备用
4、花蛤中打入两个鸡蛋，搅匀
5、锅里放入适量的食用油，油温七成热的时候加入花蛤蛋液
6、花蛤蛋液炒熟加入韭菜继续翻炒
7、快出锅的时候加入盐，盐化了就可以出锅了
8、装盘开吃吧
使用的厨具：炒锅
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