蓝莓蛋挞
“ 空闲时自己“叠被子”，将蛋挞皮提前准备好，想吃的时候随时取出来。用空气炸锅，一次5个，足够自己美美地吃一上顿了。”
[主料]
自制蛋挞皮：5个
鸡蛋：一个
牛奶：100克
淡奶油：30克
炼乳：10克
[辅料]
白糖：20克
蓝莓：数个
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[蓝莓蛋挞的做法步骤]
1、自制蛋挞卷取出，切5个
2、将蛋挞卷入蛋挞模具中，用手捻薄，切面尽量朝上，利于层次分明
3、蛋挞液材料入碗中
4、用打蛋器打散，再过一遍筛，这样挞液更加细腻，无泡沫
5、挞液倒入蛋挞皮中，8分满，再放入两三粒新鲜蓝莓
6、入预热好的空气炸锅中，200度，15分钟
7、自制的蛋挞皮手法得当，依然可以层次分明，香酥诱人
8、奶香、果香，很诱人
[小窍门]
自制蛋挞皮可以提前备好，随吃随取，具体做法见我上述文章中的链接；  挞液的材料可依口味调整；  挞皮尽量将截面朝上，这样才能层次分明；  挞液也不要倒得太满，这样涨起来时会将蛋挞的层次给淹没。
使用的厨具：空气炸锅、电烤箱
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