茄汁豆腐肉（满腹经纶）
“ 我家有猪正在长🐷”
[主料]
油豆腐：20块
猪肉末：200克
[辅料]
番茄：2个
水淀粉：6勺
口味：酸甜
工艺：煲
耗时：廿分钟
难度：普通
[茄汁豆腐肉的做法步骤]
1、各个地方叫法不同，我一直以为这个是豆泡，或者是豆豉。还有叫油豆腐的，whatever。
2、然后把买的所有的豆泡剖开，扔掉底部，把内部挖一挖，里面的豆渣留下。
3、在豆泡里填满肉馅，肉馅是买的绞好的，用一个鸡蛋，少许盐，少许鸡粉顺时针搅拌，到上劲儿的样子。
4、全部填满肉肉，其实本想叫这道菜中饱私囊的。
5、放在平底锅，热油后将肉馅朝下煎三五分钟，自己觉得差不多就可以了。
6、加入番茄一起炒，我只买了一个，因为没想到豆泡这么多。20个够两个人吃饱饱了，建议放两个番茄，我偷偷补了番茄酱。
7、然后加一些水，焖煮10min的样子，自己看着点，盐不够就自己再加，最后翻炒出锅，撒一点葱花。
[小窍门]
我觉得主要就是一直吃😳边吃边做。留点汤汁才美味👏
使用的厨具：平底锅
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