金针菇炒牛腩
“ 简单易做一学就会的家常菜，我选用的牛肉是塞齐纳尔草原牛肉，口感滑嫩，色泽好~”
[主料]
肥牛：200g
青红椒：各一个
料酒：少许
葱：1根
糖：适量
[辅料]
金针菇：1捆
蚝油：3滴
姜片：3片
色拉油：少许
盐：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[金针菇炒牛腩的做法步骤]
1、金针菇去根洗干净，青椒和红椒洗干净切丝备用
2、清水烧开，加入姜片、葱段和料酒，把草原肥牛片罩水后捞出沥干
3、重新烧水把金针菇罩水后捞出控水
4、锅里放入油烧到7成热的时候放入耗油和糖炒散
5、倒入金针菇、青红椒翻炒上色
6、将肥牛倒入锅中加入盐翻炒，倒入适量的盐
7、翻炒均匀后撒上葱花即可
[小窍门]
金针菇在锅里罩之前都撕成一条条的，要不罩完水都成一块了，最好把水控干净
使用的厨具：炒锅
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