浓情布朗尼蛋糕
“ 布朗尼蛋糕一定是用巧克力做的，还一定要配有核桃仁做装饰或者调味。属于重油磅蛋糕的的布朗尼带着浓浓巧克力的香醇，绵密的组织所以一定要缀上浓情才算对得起它的味道。”
[主料]
低筋面粉：35克
黑巧克力：37克
黄油：65克
细砂糖：40克
[辅料]
核桃仁：36克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[浓情布朗尼蛋糕的做法步骤]
1、核桃仁用平底锅小火焙烤一会，看到表面变色就好了，脱不脱皮都可以，我没脱皮是舍不得皮上的那点具有防治脱发和肾结石的功效的营养。
2、掰碎
3、黄油和巧克力混在一起
4、烘焙纸垫一下模具，预热烤箱185℃
5、黄油和巧克力隔水
6、加热融化
7、加入细砂糖，混合均匀糖融化
8、加入鸡蛋搅拌均匀
9、使蛋液与巧克力溶液完全融合
10、筛入低粉
11、拌到无干粉就可以了，不要过分搅拌
12、加入核桃碎稍微搅拌一下即可
13、倒入模具中轻震几下
14、烤箱中层上下火180℃烤20分钟左右
15、烤熟了的布朗尼立即出炉，提起烘焙纸脱模
16、揭开四周的油纸放烤网上晾凉，装袋保存。
[小窍门]
1、.烤好的布朗尼，表面是干脆的，里面是湿软的，放保鲜袋过一段时间回潮更好吃。
2、. 一定要端起模具轻震几下，此步骤不能省，否则就和我这样油大气孔很难看。
3、.烤箱温度时间自己掌握，由于巧克力颜色较深烘烤的过程注意不要烤过了。
4、.巧克力的选择上可可含量越高味道越好，也就越发的苦，所以糖的用量也要适当增加才能保证口感不苦且香醇迷人。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 蛋糕 下午茶