猪板油
“ 中秋节到，做蛋黄月饼‘最主要的一样食材就是猪板油。现在有些超市有卖熬好的猪油，可到底用什么原材料做的也不知道，家里自己熬的话干净卫生，又方便⋯
食用猪油的好处还有很多，孙思邈的经验方，猪油加人参，煎煮后，每天一勺，治老人痴呆症如神（趁还没痴呆前，每天一勺猪油吃起来）😁😄😃”
[主料]
猪板油：500克
[辅料]
盐：1克
口味：原味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[猪板油的做法步骤]
1、熬猪油的原材料首选猪板油，就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块，用它熬油，油渣少出油量高。
2、洗净的猪板油沥干水待用
3、开中火熬，时不时翻动锅铲
4、熬～
5、等油渣慢慢转黄就可以出锅了
6、熬成金黄的油渣也别浪费了，撒点椒盐直接吃也行。炒个青菜什么的也很不错😍
7、出锅前的油放一点盐不仅能增加风味，还能防止变质
8、做苏皮必不可少的原材料～
9、平时煮汤，煮面时放一勺特别香～
[小窍门]
1、.熬猪油的原材料首选猪板油，就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块，用它熬油，油渣少出油量高。
2、.猪油放凉后加入少许盐不仅能增加猪油的风味，还能防变质。
3、.熬成金黄的油渣也别浪费了，撒点椒盐直接吃也行。炒个青菜什么的也很不错。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 私房菜 自制食材 老人