海南椰子包
“ 去三亚玩的时候爱上了椰子系列…吃货属性发作了。买不到只好自己动手了…”
[主料]
面粉：250克
糖：50克
椰子粉：20克
水：130克
酵母粉：3克
[辅料]
椰子肉：200克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[海南椰子包的做法步骤]
1、加入面粉，糖
2、加入椰子粉
3、少量水放入酵母和少量面粉，静置10-15min
4、加入酵母水，剩余的水边用筷子搅拌边加，没有干粉就够了。用手揉匀。等待面团发酵。约1-1.5h
5、准备椰肉馅
6、将椰肉退冰，可以加少量水
7、加入糖，可以根据自己喜好
8、水分蒸发差不多了，加入半勺油，出锅放凉备用
9、面团发酵的差不多来
10、面团排气分成小剂子。我分了16份
11、面团用手压成中间厚旁边薄
12、包馅，捏紧
13、家里没有蒸锅，我只好放大招了…用的竹叶（蒸完挺香还）
14、锅里放冷水，中火水烧开后再等10分钟，转大火5分钟。关火等3-5分钟后掀盖
15、自己先来个
16、快来吃哦！
[小窍门]
包子面团可以湿点
面团揉匀就行不用揉到起劲
用的包子专用粉，粘粘的…吃水也少。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 馒头花卷