宁夏特色羊肉臊子面
[主料]
羊肉：500克
萝卜：250克
豆腐：150
香菇：100克
面：500
[辅料]
青豆：50克
木耳：50
豆角：50
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[宁夏特色羊肉臊子面的做法步骤]
1、选取已经炒好的羊肉。改天传羊肉炒制过程。也可以选取袋装羊肉臊子。绿色袋子那种，宁夏的！
2、选取已经炒好的羊肉。改天传羊肉炒制过程。也可以选取袋装羊肉臊子。绿色袋子那种，宁夏的！
3、豆腐切块
4、香菇去根。没有用贺兰山紫蘑菇，味道确实不一样，爱吃，但是不爱做那个，因为做过的人都知道，野生的都有虫，不是野生的还不如用香菇呢。
5、切丁
6、开水焯豆腐
7、青豆是冻的，凉水化开
8、萝卜一定要选青萝卜，焯水
9、羊肉入锅炒热
10、水分炒干
11、放菜一起炒，除了豆腐
12、炒熟
13、加盐
14、加水
15、加豆腐慢火炖
16、所有的臊子做出来基本一家5口人够吃，因为两个人吃，所有把多余的臊子留出来。剩余的臊子加水煮开，放入韭菜。韭菜嫩的秘诀就是入锅搅匀马上关火
17、面煮好后放入碗里，加3勺臊子浇汤，撒上香菜葱花
18、完成
19、完成
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条 菜