猪肉白菜包
“ 家里人都爱吃面食，带馅的包子更是深受家人的喜爱！猪肉含蛋白质、氨基酸和铁，补肾滋阴、润燥，深受大家的喜爱。小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜，适合小儿缺钙、骨软、发秃，有助于提高机体免疫能力！二者合一做成包子馅，真是味道鲜美，营养丰富！”
[主料]
面粉：310克
猪肉馅：适量
小白菜：适量
水：168克
[辅料]
九三非转基因花生油：适量
葱：适量
姜末：适量
酵母：3克
泡打粉：2克
十三香：适量
料酒：少许
盐：适量
香油：少许
酱油：适量
白糖：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[猪肉白菜包的做法步骤]
1、准备好面粉、水、酵母，泡打粉
2、面点机外桶加水，把步骤1里的所有材料倒入内桶，盖好盖子，启动“和面+发面”功能，面点机开始工作
3、小白菜洗净，控水
4、切碎末，撒盐，用筷子拌匀，水池边倾斜控水
5、肉馅加少许水顺时针搅拌，加入葱姜末、料酒、十三香、酱油、盐、白糖、九三花生油、香油，顺时针搅拌
6、搅拌好的肉馅，很细腻
7、小白菜轻轻攥去水，不要太干，放入到肉馅盆里
8、小白菜打散，顺时针和肉馅拌匀
9、面发好了，是原来的2倍大，手指按个小洞，面团不回缩
10、面团放面案上排气揉光滑
11、搓成长条，揪剂按扁
12、擀成中间稍厚点的厚面皮
13、取一面皮，中间放馅，从内侧开始捏褶
14、做成包子生坯
15、面点机外桶加水，屉上抹油，包子随包随留空隙码在屉上
16、所有的包子包好后，盖上盖子，醒10分钟，启动蒸功能，蒸20分钟
17、蒸好后不要急于开盖，等3分钟再打开，防止包子回缩。蒸好的包子。
[小窍门]
1、 肉馅不要拌的太干，口感不好
2、 面团一定要发到2~2.5倍大才能蒸包子，发不好蒸出来也不好吃
3、 蒸的时候，可以按照包子的大小适当调整蒸制时间
使用的厨具：其它、蒸锅
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