西红柿鸡蛋面
“ 在山东，有种面片叫“琪子【qí  zi】”  呈菱形，大拇指指甲大小。在南方上学的我没时间自己做，超市也没有卖的，所以用刀削面片代替。用面条也是可以的”
[主料]
西红柿：1个
鸡蛋：2个
面：100克
[辅料]
盐：1勺
鸡精：2匙
酱油：1勺
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[西红柿鸡蛋面的做法步骤]
1、打入两个鸡蛋，加一小撮盐。
2、加油，待油热，倒入鸡蛋液。电饭锅内没有重物，会弹起，可以在电饭锅上压个重物
3、捞出鸡蛋，用余油炒番茄，加入盐，有助于出汁。加水
4、水开，放入面片，鸡蛋，鸡精，酱油。
5、出锅。。。。。
[小窍门]
用电饭锅炒鸡蛋，倒入油，加热到不能再加热为止，倒入鸡蛋液，等定型，在翻炒。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 家常菜