电饭锅版蛋糕
“ 这个蛋糕我用了九三非转基因玉米油做的，吃起来没有那么腻，糖的量我也相应的减了一些，用这个蛋糕做早点，再配上一杯牛奶。害怕胖的朋友也可以零负担的吃了，假如家里没有烤箱，有电饭锅就可以照着做蛋糕了。”
[主料]
低筋面粉：120克
鸡蛋：4个
[辅料]
鲜牛奶：50克
白糖：50克
玉米油：30克
泡打粉：1克
柠檬汁：2滴
九三非转基因玉米油：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[电饭锅版蛋糕的做法步骤]
1、准备材料。
2、将蛋清蛋黄分开，蛋黄中加入牛奶、砂糖搅拌均匀。
3、蛋黄中加入九三玉米油搅拌均匀。
4、低粉过筛加入蛋黄中。
5、搅拌均匀如图。
6、蛋白放入干净无水无油的盆中。
7、加入柠檬汁打发蛋白至大泡泡状。
8、分三次加入砂糖打发至干性。
9、将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，用翻拌方法从底翻向面，翻拌均匀。
10、再加入三分之一蛋白霜用同样的方法翻拌均匀。
11、拌好全部倒入剩余的蛋白霜里。
12、继续翻拌到蛋白蛋黄糊均匀。
13、电饭煲底部涂适量的九三玉米油。
14、将面糊倒入锅中，抹平震动两下，抖出大气泡。
15、锅盖合上，设定蛋糕档，设定时间，就可安心等待啦。
16、蛋糕出锅了。
[小窍门]
1、、蛋白一定要打发至干性。
2、、要用翻拌不可以用搅拌。
3、、各家的电饭煲功率不同，时间根据自家的电饭煲设定。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 烘焙 儿童 蛋糕 下午茶