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蜜枣豆渣玉米饼
“ 为了增加主食的花色,将打豆浆剩的豆渣利用起来,蒸了这个香甜松软的蜜枣豆渣玉米饼。 还不错,俺家小主还挺喜欢吃的,多吃点玉米的粗粮,补充维生素B。” [主料] 玉米面:300克 蜜枣:80克 [辅料] 中筋粉:100克 豆渣:100克 酵母粉:3克 白糖:15克 食用碱面:4克 口味:甜味 工艺:蒸 耗时:数小时 难度:简单 [蜜枣豆渣玉米饼的做法步骤] 1、准备好原料; 2、将蜜枣切小块; 3、将玉米面和中筋粉混合均匀,加入豆渣、酵母粉、白糖; 4、一点点加入水,和成湿润的面团,室温下发酵; 5、发好的玉米面团,将食用碱面用少量的水化开,倒入面团上,再放入切好的蜜枣,揉匀,松弛20分钟; 6、松弛好的玉米面团,手取少量的面团,团好略压下成面饼状,放入蒸锅内; 7、蒸锅上汽后,中高火蒸制15分钟即可。 [小窍门] 1、、如果没有豆渣也可以不放;2、将水换成牛奶和面奶香味更好吃。 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 主食 面食 家常菜 老人 早餐 饼 工作餐