青扁豆煮芋仔 “ 这个季节,芋仔已经熟了,用青扁豆煮芋仔,是传统的家乡菜。” [主料] 青扁豆:350克 芋仔:350克 [辅料] 油:适量 盐:适量 糖:适量 姜:适量 蒜:适量 先抽:适量 料酒:适量 口味:原味 工艺:煮 耗时:半小时 难度:普通 [青扁豆煮芋仔的做法步骤] 1、准备好食材。 2、青扁豆撕去筋,洗净。 3、芋仔去皮,洗净,切滚刀块。 4、锅里油热,放入姜蒜末爆香,放入芋仔,加料酒煸炒至表面发蔫, 5、放入青扁豆, 6、继续煸炒至转色, 7、加适量糖煸炒匀, 8、加些先抽,加小半碗清水,煮至芋仔熟。 9、加些盐煸炒匀即可。 [小窍门] 1、.炒芋仔要多放些油才好吃, 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 素菜 家常菜 常见菜式 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐