特色烧牛排
“ 这道菜真的是有意想不到的效果啊，家人都非常喜欢，非常好吃！！看到这道菜这么受家人的喜欢，就感觉有美好的东西就想分享给大家，做不到人人喜欢。但是我总是渴望分享，也喜欢欣赏。。。”
[主料]
牛排：1000克
土豆：一个
姜：一块
蒜瓣：五个
[辅料]
八角：四个
香砂：三个
草果：两个
香叶：两片
橙皮：少许
花椒：20粒
小茴香：适量
老抽：适量
生抽：适量
白糖：少许
蚝油：适量
料酒：少许
白胡椒粉：适量
盐：适量
食用油：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[特色烧牛排的做法步骤]
1、准备好所有需要的食材。
2、牛排拿出来切开，改成小块的。
3、将牛排冷水入锅烧开去血沫。。用温水冲洗干净。
4、锅里放油，冷锅冷油下牛排，炒干牛排的水份，一直炒到牛排泛焦黄色,然后捞出牛排备着。
5、将就刚才炒牛排的油，把姜片和蒜瓣放入锅中炸，爆香。
6、炸到像这样子的焦黄黄的就OK了。。。
7、准备一个碗，放入胡椒粉，老抽（不要放太多，不然会很黑）生抽，料酒，糖，蚝油，调匀成汁。。
8、把牛排倒入高压锅中，刚才炸好的姜和蒜连油一起倒入高压锅中，调好的汁也一起倒入，别忘记把料包放进去。然后加入适量的开水，刚好没过牛排一点点就OK了。高压锅的气阀开始转动冒气的时候，就把火稍关小点15到20分钟左右关火。
9、在高压锅工作的过程中，我们来把土豆切成滚刀块，铺在砂锅的底部。
10、打开高压锅。。。
11、用一个大勺把高压锅里的汤盛入砂锅里，料包也放入砂锅里，尝下盐够不够，不够的话，这个时候可以加入些盐和味精调味。开火！土豆煮十分钟左右后，把牛排也倒入砂锅。铺在土豆的上面一层，再煮六七分钟，就OK了。。
12、OK ！烧牛排制作完成，上面再摆几根香菜装饰一下。
13、OK ！烧牛排制作完成，上面再摆几根香菜装饰一下。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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