红烧鸭腿
“ 我们家有个肉食动物，天天要来顿肉，什么肉都可以，整天换着花样吃。”
[主料]
鸭腿：2个
姜：1段
蒜：1个
干辣椒：1把
桂皮：1克
料酒：2汤匙
[辅料]
白糖：1勺
口味：中辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧鸭腿的做法步骤]
1、鸭腿两个
2、切块洗净
3、放锅里加入水，两汤匙料酒，再加一点盐
4、准备好辣椒姜蒜桂皮和八角
5、煮出血水以后倒掉
6、鸭块捞出
7、热锅倒油，不要倒太多
8、放入一小勺白糖上糖色用
9、糖起泡了
10、可以倒入呀块翻炒
11、再倒入姜蒜辣椒等
12、翻炒一会把鸭腿上的油超出来再加入半碗水
13、水开后加入盐，鸡精
14、汤汁烧的只剩一点的时候就可以出锅啦
[小窍门]
上糖色就可以不用老抽也很漂亮
这个菜可以加入土豆块烧也很好吃哦，土豆块就在放入鸭块之后放入，其他步骤一样。
焯水的时候加料酒可以压鸭的腥味用啤酒也可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜