猪肉香菇包子
“ 香而不腻！”
[主料]
低筋面粉：1000克
猪五花肉：600克
香菇：500克
葱：30克
姜：50克
[辅料]
水：150ml
酵母：5克
酱油：50ml
料酒：1匙
胡椒粉：1匙
炼乳：1匙
糖：1匙
油：100克
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[猪肉香菇包子的做法步骤]
1、将水，低筋面粉，酵母倒入面包机中，选择发面。我喜欢加入少量炼乳和糖，这样蒸出的面皮白且光滑。
2、将五花肉切成丁状。
3、肥肉分开来放。
4、香菇切成丁状。
5、姜和葱分别切碎。
6、锅中倒入油，油热后先倒入肥肉，炒至金黄色后将所有肉倒入，翻炒过程中依次倒入姜，酱油，料酒，胡椒，然后再倒入香菇，盐。关火时放入葱花翻炒。
7、将发好的面团揉成长条并切成约4厘米一段，擀成面皮。
8、包好的包子放置10多分钟再上屉。
9、蒸20分钟后，香而不腻的包子就好啦！
[小窍门]
和面时放入商量炼乳，蒸出的面皮白且光滑。放入料酒和胡椒，姜可是去除猪肉腥味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜