椰蓉奶棒面包
“ （方子按照下厨房红叶99的同名菜谱做的，非常棒，感谢她的分享。）”
[主料]
高粉：200克
水：105克
奶粉：8克
全蛋液：25克
盐：2克
细砂糖：20克
酵母粉：3克
黄油：18克
[椰蓉馅]
黄油：25克
椰蓉：40克
细砂糖：20克
全蛋液：25克
牛奶：10克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[椰蓉奶棒面包的做法步骤]
1、后油法将面团搅拌至扩展阶段。
2、盖上保鲜膜室温下发酵至2--2.5倍大。
3、椰蓉馅的制作：黄油软化后搅拌均匀。（椰蓉馅的做法与原方稍有些不同。喜欢原方的可以进入下厨房红叶99的主页查看一下）
4、加入细砂糖拌匀。
5、分次加入蛋液拌匀。
6、倒入椰子粉拌匀。
7、加入牛奶拌匀。
8、静置一下让椰子粉充分吸收水分。
9、发酵好的面团按压排气，擀成大一些的长方形面片。在2/3的地方铺上椰蓉馅。
10、把空白的面片向中间折。
11、再折过去，呈细长方形。
12、慢慢擀开，呈大一点的长方形。
13、用刀切成均匀的条状。
14、捏住两头扭转2--3圈，摆在模具或直接放烤盘上进行二次发酵。
15、发酵完成后刷上一层蛋液，再撒上少许椰蓉。
16、烤箱预热，170度约15分钟。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙