姜汁红糖豆腐花 “ 几年了,卖豆花的阿姨都没来我们村卖。怀念着那个味道。。。早几年前每到夏天时都会听到她大咸着“卖豆腐花”的声音。大小朋友们都会闻迅出来围绕着她要上一碗的。好解解夏天的焖热!好吧,她不来,我就自己学习做吧。” [主料] 黄豆:15g 内脂:1小包 [辅料] 清水:2200ml 红糖:适量 姜:适量 口味:甜味 工艺:其他 耗时:数小时 难度:普通 [姜汁红糖豆腐花的做法步骤] 1、准备好材食。 2、黄豆浸泡一晚上。 3、把浸泡好的黄豆放进料理机里,打成豆浆。 4、把打好的豆浆隔去豆渣。 5、把豆浆倒时锅里开煮。 6、煮的过程中会有白色的泡沫要把它去掉。一直煮至熟。 7、内脂用适量的水把它融解。 8、再把凉至80度左右的豆浆冲到内脂里。 9、冲好后,盖上盖子。待3个小时左右。 10、锅里倒进适量的水,加进姜片一同煲。 11、煲至姜味出来后,关火。加进红糖搅拌均匀。 12、最后把汁倒进成型的豆腐花里。 [小窍门] 1、.2200ML的清水是豆浆的水量。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 小吃 家常菜 常见菜式 儿童 老人 宴客菜 晚餐