青椒肉丝
[主料]
猪里脊肉：300g
青椒：3个
胡萝卜：适量
葱：适量
姜：适量
[辅料]
盐：8g
酱油：15g
料酒：15g
白糖：5g
十三香：5g
淀粉：10g
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[青椒肉丝的做法步骤]
1、猪里脊肉切成丝，用盐、料酒、酱油、十三香、淀粉，腌制20分钟。
2、青椒切成丝。
3、胡萝卜切成丝，葱姜切末。
4、碗里加适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉、少量水，搅拌均匀。
5、热锅凉油，放葱姜末。
6、炒出香味后放肉丝，继续煸炒。
7、肉丝变白后，放入青椒丝。
8、青椒变绿后，放入胡萝卜丝，沿锅边倒入调好的料汁，翻炒几下，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜