黑白芝麻酥
“ 这款小饼干特别特别的香、酥、脆，而且特别的简单。食材食材是由黑、白两种芝麻为主，即营养又美味。是一款很不错的休闲零食。”
[主料]
低粉：80g
砂糖：60g
鸡蛋清：35g
黄油：20g
白芝麻：100g
黑芝麻：50g
[辅料]
小苏打：1/4小勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[黑白芝麻酥的做法步骤]
1、称量好食材：低粉、小苏打、黄油、砂糖、蛋清。（蛋清的量，正好是一个鸡蛋的蛋清）
2、麻要是生的，需要焙熟。
3、将白芝麻和砂糖混合。
4、用料理机打成粉末。
5、黄油化成液态。
6、低粉和小苏打混合过筛后与黄油混合。
7、加入打成粉的芝麻糖。
8、倒入黑芝麻
9、用蛋清一点点的加入，并不断的用手揉捏，直至成为面团。
10、再饼干模具中放入保鲜膜，将面团放入模具中，放入冰箱冷冻1个小时左右。
11、取出冻硬的面团模具。
12、切成0.8cm左右的薄片。
13、放入铺有油纸的烤盘。烤箱预热170°5分钟，上下火，中层20分钟左右。
14、烤好的饼干，在烤箱延迟10分钟取出，饼干的口感会更好。不用再描述这款饼干有多香，想想食材就知道。
[小窍门]
蛋清要一点点的放入，不要使面团过于湿润。要冻透才好切成块。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶 夏季食谱 儿童节