酱肉包
[主料]
五花肉：800g
胡萝卜：1根
香菇：适量
甜面酱：适量
[辅料]
面粉：1000g
大葱：1根
调料：适量
香料：适量
黄豆酱：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[酱肉包的做法步骤]
1、锅中做水，五花肉切块，放入锅中，加入香叶、大料、花椒、桂皮等香料，煮20分钟左右
2、面粉加入酵母，用温水和成面团，盖上湿纱布，醒发1小时
3、将胡萝卜、大葱、香菇切碎
4、将煮好的五花肉捞出，切碎
5、五花肉放锅中炒，加入甜面酱和黄豆酱
6、再把胡萝卜、大葱、香菇放入，调如适量盐、蚝油，炒成馅料，晾凉备用
7、把和好的面团切成剂子
8、擀成中间厚，两边薄的皮子
9、开始包包子（包包子的方法略）
10、包好包子后，用湿布盖好，继续醒发15分钟
11、醒发后，上过蒸15分钟
1215、分钟后，出锅
13、酱香浓郁
[小窍门]
包完包子后，一定要继续醒发一次，保证包子能发起来
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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