燕麦肉包
[主料]
燕麦：适量
面粉：适量
[辅料]
肉：250克
萝卜丝：100克
调味料：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[燕麦肉包的做法步骤]
1、燕大小麦打成粉粒后与面粉混合，加入适量白糖和盐，面粉与燕麦的比例大约在3：1或者4：1的样子，这样做出来的包子馒头延展性好，组织也细密些，如果燕麦加太多，成品就比较粗糙
2、用温水发好酵母后，把面团揉得软硬适中，盖好发酵至1.5倍到2倍
3、发酵至1.5倍到2倍
4、将萝卜丝干用水泡好后，挤干水份切碎。
5、肉馅剁碎后加入料酒，蚝油，姜，盐，酱油，鸡粉调味，再将萝卜丝与肉馅混合
6、肉馅剁碎后加入料酒，蚝油，姜，盐，酱油，鸡粉调味，再将萝卜丝与肉馅混合
7、包包子
8、包包子，上锅醒15分钟开蒸
9、成品出锅，因为燕麦较多，所以发得不是很大，喜欢细腻点的可以面粉多放点
10、看得到燕麦的皮儿
[小窍门]
面粉与燕麦的比例大约在3：1或者4：1的样子，这样做出来的包子馒头延展性好，组织也细密些，如果燕麦加太多，成品就比较粗糙
使用的厨具：蒸锅
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