韭菜鸡蛋盒
“ 韭菜鸡蛋的搭配可以说是很多人的最爱，今天就用它做个饼盒。”
[主料]
面粉：400克
韭菜：380克
鸡蛋：3个
[辅料]
盐：适量
老抽：2克
生抽：4克
食用油：适量
包子调料：1克
口味：咸鲜
工艺：烙
耗时：三刻钟
难度：普通
[韭菜鸡蛋盒的做法步骤]
1、准备好原料：韭菜、面粉、鸡蛋。
2、锅内烧开水，用热水和面，用筷子搅拌成雪花状，待稍凉时，用手和成光滑的面团，放置一旁饧着，约30分钟。
3、韭菜洗净切碎，撒入盐静置一段时间后用手挤去水分，加入食用油、包子调料、老抽、生抽、盐拌匀。
4、鸡蛋炒好，用锅铲切成碎。
5、将鸡蛋碎倒入韭菜中，调好咸淡味备用。
6、面团揉成长条，分成等份的小面剂。
7、擀成圆片，加入适量的韭菜鸡蛋馅。
8、先将面皮对折，收口片捏紧，再将两个尖角向中间捏合，即成草帽形，依次做好其余的面皮。
9、开火，锅内倒入少许油，将饼坯放入煎制，两面金黄时可出锅。
10、香香的韭菜鸡蛋盒做好了。
[小窍门]
煎韭菜鸡蛋盒要有耐心，这种包法存在面皮重叠的地方，所以要煎得时间长一点，要煎熟。
使用的厨具：平底锅
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